07月28 藥食同源如何用于中醫(yī)藥防疫

7月21日凌晨，罕見特大暴雨襲擊了鄭州，引發(fā)了洪災(zāi)，主城區(qū)積水嚴(yán)重，雨水倒灌入地下隧道和車廂，地鐵被迫停運(yùn)，造成人員傷亡。“相當(dāng)于150個(gè)西湖灌入鄭州”的標(biāo)題觸目驚心。7月22日，河南新鄉(xiāng)等地區(qū)也遭遇了特大暴雨。很快，新臺(tái)風(fēng)“煙花”也登場了。

俗話說“大災(zāi)之后有大疫”，暴雨洪澇后的大疫通常是因?yàn)榉e水中的垃圾、動(dòng)物尸體、蟲卵等加上高溫天氣，使微生物、病菌快速繁殖，如果人們接觸到這些水，可能會(huì)引發(fā)皮膚病、胃腸道疾病、呼吸系統(tǒng)疾病等。為了做到大災(zāi)之后無大疫，防止疾病的傳播和發(fā)生，中醫(yī)藥防疫有著悠遠(yuǎn)的歷史，且療效顯著。而一些藥食兩用的中藥可以方便地被人們使用，起到群體預(yù)防，控制災(zāi)后常見疾病的目的。下面就來介紹下哪些藥食同源的中藥是可以防治洪澇災(zāi)害常見病證的。

蜀椒《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載蜀椒“味辛，溫。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節(jié)皮膚死肌，寒濕，痹痛”。有很好的抗菌殺蟲作用。對(duì)于因皮膚受積水浸泡及水中病原微生物的侵襲，發(fā)生的手癬、體癬、股癬、足癬等情況，可將花椒水煎后泡手足，有很好的效果。

荷葉、生姜最近正值夏季暑熱和多雨季節(jié)，易“暑熱夾濕”，宜使用清熱解暑、芳香化濕之品。荷葉可清暑利濕，治暑濕泄瀉、眩暈、水氣浮腫等。《滇南本草》稱之為可“上清頭目之風(fēng)熱、止眩暈發(fā)暈，清上焦之虛火，可升可降，清痰、泄氣止嘔，頭悶”。荷葉與解表散寒、溫中止嘔的生姜共同煎煮代茶飲或煮粥服用，可以達(dá)到芳香化濕祛暑、清熱解暑利濕的作用，對(duì)于風(fēng)寒感冒咳嗽、暑濕感冒有一定的預(yù)防作用，而且煎法也十分方便。

馬齒莧為常用中藥，始載于《蜀本草》。它主要有止痢解毒、抗菌、利尿的作用，同時(shí)還可以收縮血管和子宮。馬齒莧也是一種可以吃的野菜，全國各地均有生長。在暴雨積水中長時(shí)間浸泡，易出現(xiàn)紅斑、丘疹、丘皰疹及皰疹等多形性皮膚損害，輕癥者可用馬齒莧水煎后放涼外洗或濕敷，起到清熱利濕、解毒消腫、消炎的作用。在暴雨引起斷電斷水的情況下，若食入生冷腐餿、穢濁不潔的食物，引起急性胃腸炎或者細(xì)菌性痢疾，將馬齒莧水煎后加紅糖適量服用，可緩解癥狀。

大蒜《隨息居飲食譜》記載大蒜“生辛熱，熟甘溫。除寒濕，辟陰邪，下氣暖中，消谷化肉，破惡血，攻冷積。治暴瀉腹痛，通關(guān)格便秘。辟穢解毒，消痞殺蟲。外灸癰疽，行水止衄，制腥臊鱗介諸毒”。當(dāng)出現(xiàn)細(xì)菌性痢疾時(shí)，可將大蒜搗爛沖入馬齒莧水煎液，有效治療腹痛腹瀉諸癥。

薄荷疏風(fēng)，散熱，辟穢，解毒。治外感風(fēng)熱，頭痛，目赤，咽喉腫痛。《滇南本草》稱它可以“治一切傷寒頭疼，霍亂吐瀉，癰、疽、疥、癲、諸瘡等癥，其效如神”。夏季汛期的風(fēng)熱感冒易夾雜暑邪，可將薄荷煮粥，溫?zé)徉ǚ?/p>

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。許多食物亦是藥物,它們之間并無絕對(duì)的分界線。食用這些藥食同源的中藥，方法簡便，更容易被接受，也可避免災(zāi)后短期食物藥品供應(yīng)不足，又可防治災(zāi)后常見病、傳染病的傳播，提高人體的抗病能力。（徐熠 王春暉）