立秋是二十四節(jié)氣中僅次于大暑小暑的第三熱節(jié)氣。在節(jié)氣排列順序上，處暑在立秋之后，秋季第二個節(jié)氣“處暑”（末暑）才出暑。二十四節(jié)氣有“三暑”（小暑、大暑、處暑），“三暑”中間還夾一個“立秋”節(jié)氣，立秋之后才是處暑（末暑）?！叭睢迸c“三伏”均代表高溫酷熱天氣，“三伏天”涉及小暑、大暑、立秋、處暑四個節(jié)氣。在二十四節(jié)氣中，暑天比較長。

立秋意味著降水、濕度等，處于一年中的轉(zhuǎn)折點，趨于減少或下降。從立秋開始，陽氣漸收，萬物內(nèi)斂。立秋與立春、立夏、立冬并稱“四立”，也是古時“四時八節(jié)”之一。秋天是禾谷成熟、收獲的季節(jié)。立秋時，古時民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習(xí)俗。?[49]?[51-52]還有“貼秋膘”、“咬秋”等習(xí)俗。

立秋作為秋季的第一個節(jié)氣，標志著暑去涼來，但并不意味著酷熱天氣的立即結(jié)束，此時仍處于“三伏天”，暑濕未退，而秋季的燥邪已悄然而至。因此，立秋后的養(yǎng)生尤為重要，以下是一些關(guān)鍵的養(yǎng)生要點，幫助您順應(yīng)季節(jié)變化，保持健康。

一、飲食調(diào)養(yǎng)

滋陰潤肺

立秋后，天氣逐漸干燥，燥邪易傷肺，應(yīng)適當食用一些具有養(yǎng)陰潤肺功效的食物，如百合、銀耳、蓮子、南瓜、梨、蜂蜜、芝麻、杏仁等。這些食物不僅能滋潤肺部，還能緩解秋燥帶來的不適。酸性食物有助于收斂肺氣，可適當食用橘子、檸檬、石榴、番茄、烏梅、葡萄等應(yīng)季果蔬。

平衡膳食

雖然民間有“貼秋膘”的習(xí)俗，但現(xiàn)代人由于夏季常使用冷氣空調(diào)，苦夏經(jīng)歷減少，一味進補已不再適宜。尤其是患有胃腸道疾病、高血脂等人群，更應(yīng)注意飲食的均衡與適量。應(yīng)多吃新鮮蔬菜水果，保證足量飲水，避免過多食用辛辣刺激、油炸、膨化食品等，以防加重秋燥癥狀。

健脾祛濕

立秋至秋分前為“長夏”，此時濕氣容易困脾，可適當多吃山藥、薏米、紅豆等食物，有助于祛濕健脾。

二、起居調(diào)整

早睡早起

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到“秋三月……早臥早起，與雞俱興”，即秋季應(yīng)早睡早起，以順應(yīng)陽氣的收斂和肺氣的舒展。一般建議晚上9-10點入睡，早晨5-6點起床，并爭取每天午睡半小時。

保暖防寒

立秋后晝夜溫差逐漸增大，早晚天氣涼爽，應(yīng)及時增減衣物，避免著涼。夜間休息時，空調(diào)不要開得過低，必要時適當關(guān)窗保暖，保護脖子、后背、腳部等血管豐富的部位。

三、運動鍛煉

適量運動

立秋后，秋高氣爽，是開展運動鍛煉的好時期。但運動量不宜過大，以免陽氣耗損過多?？蛇x擇慢跑、散步、太極拳、五禽戲、八段錦等平緩輕松的運動項目，以微微發(fā)汗為宜。

增強體質(zhì)

適量的運動能夠促進人體新陳代謝，增強免疫力，有助于抵抗秋季易發(fā)的呼吸道疾病。

四、情志調(diào)養(yǎng)

保持好心情

秋天氣溫下降，人體新陳代謝和生理機能減緩，容易引起情緒低落、心煩意亂。此時應(yīng)保持樂觀的情緒，避免情緒波動，多和朋友家人交流，積極運動以排解不良情緒。

心理調(diào)節(jié)

秋季是抑郁癥等心理疾病的高發(fā)期，應(yīng)注意心理調(diào)節(jié)，避免陷入“悲秋”情緒中。可通過冥想、閱讀、聽音樂等方式放松心情，保持良好的心態(tài)。

五、疾病預(yù)防

防秋燥

秋季干燥，易出現(xiàn)口干舌燥、鼻澀咽痛、皮膚干枯等癥狀，即“秋燥綜合征”?？赏ㄟ^多喝水、多吃滋陰潤肺的食物、使用麥冬、菊花、百合等煎水代茶飲等方式來預(yù)防。

防感冒

立秋后晝夜溫差大，易感冒。應(yīng)注意及時增減衣物，避免夜間著涼。同時，保持室內(nèi)空氣流通，減少病毒傳播的機會。

防暑降溫

立秋后雖天氣漸涼，但“秋老虎”仍有可能出現(xiàn)，應(yīng)繼續(xù)做好防暑降溫工作，避免中暑。

六、特別提示

對于體質(zhì)虛弱、患有慢性疾病的人群，如肝腎虧虛者，可適當服用一些滋補肝腎的中成藥，如左歸丸等，但需在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
秋季養(yǎng)生應(yīng)注重整體調(diào)養(yǎng)，從飲食、起居、運動、情志等多方面入手，做到綜合調(diào)理，以達到養(yǎng)生的最佳效果。

總之，立秋后的養(yǎng)生應(yīng)以滋陰潤肺、平衡膳食、早睡早起、適量運動、保持好心情和疾病預(yù)防為重點。通過科學(xué)合理的養(yǎng)生方式，我們可以更好地適應(yīng)季節(jié)變化，保持身心健康。

“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣?！逼湟飧嬖V人們要順從四季的規(guī)律進行養(yǎng)生，方能延年益壽。立秋是由熱轉(zhuǎn)涼，也是陽氣漸收，陰氣漸長，是人體陰陽代謝出現(xiàn)陽消陰長的過渡時期。因此秋季養(yǎng)生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉、皆以養(yǎng)生為原則。
中醫(yī)認為，秋主肺，而悲憂易傷肺，因而在秋季要做好精神調(diào)養(yǎng)。要使內(nèi)心安寧，神志寧靜，心情偷悅，不悲憂傷感，同時還要收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。古時在秋季有“早臥早起，與雞具興”的說法。早臥是順應(yīng)陽氣的收斂。早起是為使肺氣得到舒展，有防止收斂太過的效果。

立秋之初，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，變化無常，此時不宜著衣過多，否則會影響身體對轉(zhuǎn)冷后的天氣適應(yīng)能力，容易感冒。進人秋季，是鍛煉身體的大好時機，人們要把握好此時機根據(jù)自己的具體情況選擇不同的項目進行鍛煉?！　×⑶镞^后，秋季也開始了?！豆茏印分杏涊d：“秋者陰氣始下，故萬物收?！标P(guān)于秋季養(yǎng)生，《素問。四氣調(diào)神大論》說道：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣?！贝笠馐钦f，自然界四季陰陽變化規(guī)律是萬物生存的重要基礎(chǔ)。

立秋養(yǎng)生重在養(yǎng)陰

古人養(yǎng)生，春夏之時重在養(yǎng)陽，而秋冬養(yǎng)陰。也就是說，順應(yīng)四時養(yǎng)生要知道春生夏長秋收冬藏的自然規(guī)律，要想達到延年益壽的目的就要順應(yīng)并遵循四季的養(yǎng)生規(guī)律。立秋時節(jié)，是氣候由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r期，是萬物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陰陽代謝出現(xiàn)陽消陰長的過渡時期。因此秋季養(yǎng)生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉，皆以“養(yǎng)收”為原則。

有我調(diào)養(yǎng)勿傷肺氣

中醫(yī)認為，事物屬性的五行（木、火、土、金、水）可分類歸納為：
五音〔角、徽、宮、商、羽），五味（酸、苦、甘、辛、咸），五色（青、赤、黃、白、黑），五化（生、長、化、收、藏），五氣（風、暑、濕、燥、寒），五方（東、南、中、西、北），五季（春、夏、長夏、秋、冬）。人體中的五臟（肝、心、脾、肺、腎），六腑（膽、小腸、胃、大腸、膀朧、三焦），五官（目、舌、口、鼻、耳），五種形體（筋、脈、肉、皮毛、骨），五種情志（怒、喜、思、悲、恐），五聲（呼、笑、歌、哭、呻），等等。那么對應(yīng)起來就能發(fā)現(xiàn)，秋內(nèi)應(yīng)于肺，肺在志為悲（憂）。悲傷優(yōu)郁容易傷肺，而肺氣虛則使肌體抵抗不良刺激的能力下降，易生悲憂之情緒，如此惡性循環(huán)，最終導(dǎo)致肌體出現(xiàn)疾病。

因此，立秋自我調(diào)養(yǎng)保健時一定要遵守自然規(guī)律，要遵循古人“使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也”的告誡，以順利實現(xiàn)立秋養(yǎng)生的目的。
前面我們了解到，立秋過后署去秋來，雖說此時仍署氣未消，但在養(yǎng)生上要順應(yīng)自然界陰陽交替的變化進行適時的調(diào)整。總的來說立秋養(yǎng)生不能離開“收、養(yǎng)”這一原則，即秋季養(yǎng)生關(guān)鍵在于保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣。那么，在日常生活中我們應(yīng)該怎樣做呢？

精神調(diào)養(yǎng)：當心“秋老虎”傷身體

立秋時節(jié)秋季開始，這意味著進入了氣溫由升溫至降溫的轉(zhuǎn)折期，天氣不再像酷署那樣炎熱。但是立秋之后天氣并不一定馬上變涼爽，此時炎夏的余熱未消，仍會出現(xiàn)“秋老虎”的炎熱天氣，處暑節(jié)氣也將在8月底接踵而來，天氣也逐漸轉(zhuǎn)向干熱。立秋過后，還可能再處于炎熱之中，而這種炎熱氣候有時候也可能要延續(xù)到9月，之后天氣才能真正涼爽起來。
因此，立秋后應(yīng)當心“秋老虎”，避免出現(xiàn)心情煩躁，應(yīng)積極防范“情緒中暑”。
立秋精神調(diào)養(yǎng)，要做到內(nèi)心寧靜，神志安寧，心情舒暢，克服低落的情緒。當遇有傷感之事時，也應(yīng)積極對待，以使肺氣清肅，保養(yǎng)肝臟。同時，注意收斂神氣，保持心平氣和，少生閑氣，以適應(yīng)秋天容平之氣，以免傷害肺氣。秋季肺氣受到損傷，到了冬季，就要發(fā)生消化系統(tǒng)的病變，這是因為人在秋季養(yǎng)“收氣”不足，到冬季奉養(yǎng)“藏氣”力量不夠的緣故。出現(xiàn)“秋老虎”天熱之時應(yīng)減少外出，外出時也要記得隨身備好藿香正氣、人丹等防暑用品，并采取防曬措施。注意補充水分，多吃新鮮蔬菜和水果，不要長時間待在空調(diào)房里，以免因室內(nèi)外溫差過大引起“熱風”。

起居調(diào)養(yǎng)：早總早起，防寒保暖

立秋時節(jié)，人們可以感覺到秋高氣爽，此時人體陽消陰長，為此應(yīng)做到“早睡早起”。早睡以順應(yīng)陽氣之收斂，早起以使肺氣得以舒展，且避免陽氣收斂過多。秋季適當早起，還可以減少血栓的形成，對預(yù)防腦血栓等疾病有一定的意義。

立秋過后，晝夜溫差逐漸變大。白天氣溫還較高，到了晚上卻有較明顯的下降。因此，要注意防止夜間著涼。同時，晝夜溫差大，人體免疫力承受著極大的考驗。如果還像夏季長時間吹空調(diào)、吹風扇，或是在比較涼的夜間睡涼席，都可能導(dǎo)致肢體局部酸疼、腹瀉、感冒等，而關(guān)節(jié)炎、頸椎病、肩周炎、椎間盤突出等疾病，很容易因受涼而復(fù)發(fā)。人們都知道天氣太熱時容易中暑，而這樣白天受熱晚上又突然受寒，容易對肝臟、心臟以及脾胃造成傷害，使人們中“陰暑”，患者會出現(xiàn)身熱頭痛、無汗惡寒、關(guān)節(jié)酸痛、腹痛腹瀉、面肌癱瘓等癥狀。立秋過后，天氣將逐漸轉(zhuǎn)涼，建議盡量少用空調(diào)，也不宜對著門窗睡覺，避免受到冷風侵襲。睡覺時，最好加條毯子或薄被。早晚清涼時盡量打開窗戶，以交換室內(nèi)外的空氣，保持室內(nèi)空氣新鮮。
另一方面，立秋之后氣溫開始慢慢下降，一些怕冷的人士很快就穿上厚厚的衣服。其實，’這樣做反而會“捂”出火來。在民間流傳著“春捂秋凍”的說法，適當“秋凍”，有利于提高身體對氣候變化的適應(yīng)性和抗寒能力，從而使肌體逐漸適應(yīng)寒冷環(huán)境，以保證肌體從夏熱順利過渡到秋涼，對冬季常見的各種疾病，尤其是呼吸道疾病能起到積極的預(yù)防作用。
因此，在溫差變化不是很大的初秋時別忙著加衣，特別是青壯年，原則是“使身體略感涼意，但不感覺寒冷”。立秋時節(jié)，可以有意識地鍛煉孩子的御寒能力，適當“秋凍”可以增強孩子的抗寒抗病能力。

雖說“秋凍”可以增強肌體的抗寒能力，但夏秋之交，氣溫會呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢，更要注意的還是保暖。為此，白天可以穿薄一些，但要準備一件稍厚的外套，早晚穿著，以免受風寒?？傊?，平時應(yīng)根據(jù)自身的年齡、體質(zhì)和氣溫變化靈活掌握“秋凍”，使身體逐漸適應(yīng)變冷的氣候特征。值得一提的是，調(diào)節(jié)能力較差的幼兒，御寒能力減弱的老人，患有氣管炎、胃炎、慢性病以及體溫調(diào)節(jié)功能差的人，都不適宜“秋凍”。

運動調(diào)養(yǎng)：加強肺功能，養(yǎng)護好肺氣

秋季養(yǎng)生不能離開“收、養(yǎng)”這一原則，中醫(yī)學(xué)認為，人體五臟里的肺臟與秋季相應(yīng)，秋季宜注意保養(yǎng)肺臟。因此，秋季調(diào)養(yǎng)也要順應(yīng)這一原則，把保養(yǎng)體內(nèi)的肺氣作為養(yǎng)生的關(guān)鍵。立秋后，天高氣爽，氣溫也不會太高，非常適宜開展各種運動鍛煉。

不過，此時運動量不宜過大，每個人都應(yīng)根據(jù)自身的具體情況選擇適當?shù)腻憻掜椖?，建議盡量選擇輕松平緩的項目，尤其是老人、小兒以及體質(zhì)虛弱者。立秋之時，常見的運動鍛煉項目如慢跑、散步、打太極拳、做廣播體操、登山等都可以放松身體，讓心情開朗起來，有助于提高人對環(huán)境變化的適應(yīng)能力，提高心血管系統(tǒng)的功能。戶外登山還能增強人體的呼吸和血液循環(huán)功能，使人的肺活量及心臟收縮力增大，對哮喘等疾病還可以起到輔助治療的作用，也能降低血糖，增加貧血患者的血紅蛋白和紅細胞數(shù)。

爬山時溫度變化較為明顯，可使人的體溫調(diào)節(jié)機制不斷處于緊張狀態(tài)，從而提高人體對環(huán)境變化的適應(yīng)能力。此外，立秋后郊游登山能使人吸收空氣中更多的負氧離子，對人的神經(jīng)系統(tǒng)具有良好的營養(yǎng)和調(diào)節(jié)安撫作用。但是，年老體弱以及骨關(guān)節(jié)炎、高血壓、冠心病患者不宜進行此項運動。

立秋之時，鍛煉的目的在于養(yǎng)肺氣。這里給大家介紹一種秋季養(yǎng)生功，即《道減·玉軸經(jīng)》所載“秋季吐納健身法”，具體做法：清晨洗漱后，于室內(nèi)閉目靜坐，先叩齒36次，再用舌在口中攪動，待口里液滿，漱練幾遍，分三次咽下，并意送至丹田。稍停片刻，緩緩做腹式深呼吸。吸氣時，舌舔上u，用鼻吸氣，用意送至丹田。再將氣慢慢從口中呼出，呼氣時要默念“曬”字，但不要出聲。如此反復(fù)30次。秋季堅持這種鍛煉方法，有保肺健身的功效。

大暑之后，時序到了立秋。秋是肅殺的季節(jié)，預(yù)示著秋天的到來。歷書曰：“斗指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓(xùn)示，谷熟也?！边@時太陽黃經(jīng)為135度。從這一天開始，天高氣爽，月明風清，氣溫由熱逐漸下降。有諺語說：“立秋之日涼風至”，即立秋是涼爽季節(jié)的開始。但由于我國地域遼闊幅員廣大，緯度、海拔高度不同，實際上是不可能在立秋這一天同時進入涼爽的秋季的。從其氣候特點看，立秋由于盛夏余熱未消，秋陽肆虐，特別是在立秋前后，很多地區(qū)仍處于炎熱之中，故素有“秋老虎”之稱`。氣象資料表明，這種炎熱的氣候，往往要延續(xù)到九月的中下旬，天氣才真正能涼爽起來。

立秋日對農(nóng)民朋友顯得尤為重要，有農(nóng)諺說：“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，農(nóng)夫不用力”。這是說立秋日如果聽到雷聲，冬季時農(nóng)作物就會歉收;如果立秋日天氣晴朗，必定可以風調(diào)雨順的過日子，農(nóng)事不會有旱澇之憂，可以坐等豐收。此外，還有“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”，“秋前北風秋后雨;秋后北風干河底”的說法。也就是說，農(nóng)歷七月立秋，五谷可望豐收，如果立秋日在農(nóng)歷六月，則五谷不熟還必致歉收;立秋前刮起北風，立秋后必會下雨，如果立秋后刮北風，則本年冬天可能會發(fā)生干旱。

在我國封建社會時期，還有立秋迎秋之俗，每到此日，封建帝王們都親率文武百官到城郊設(shè)壇迎秋。此時也是軍士們開始勤操戰(zhàn)技，準備作戰(zhàn)的季節(jié)。由此可見立秋日為何種天氣是如此的重要。

立秋是進入秋季的初始，《管子》中記載：“秋者陰氣始下，故萬物收?！痹谇锛攫B(yǎng)生中，《素問·四氣調(diào)神大論》指出：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣?！贝四斯湃藢λ臅r調(diào)攝之宗旨，告誡人們，順應(yīng)四時養(yǎng)生要知道春生夏長秋收冬藏的自然規(guī)律。要想達到延年益壽的目的就要順應(yīng)之，遵循之。整個自然界的變化是循循漸進的過程，立秋的氣候是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r期，是萬物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陰陽代謝出現(xiàn)陽消陰長的過渡時期。因此秋季養(yǎng)生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉、皆以養(yǎng)收為原則，具體地講，把中醫(yī)理論中，事物屬性的五行(木、火、土、金、水)分類歸納：如自然界中的五音(角、征、宮、商、羽);五味(酸、苦、甘、辛、咸);五色(青、赤、黃、白、黑);五化(生、長、化、收、藏);五氣(風、暑、濕、燥、寒);五方(東、南、中、西、北);五季(春、夏、長夏、秋、冬)。人體中的五臟(肝、心、脾、肺、腎);六腑(膽、小腸、胃、大腸、膀胱、三焦);五官(目、舌、口、鼻、耳);五種形體(筋、脈、肉、皮毛、骨);五種情志(怒、喜、思、悲、恐);五聲(呼、笑、歌、哭、呻)。由此可見，秋內(nèi)應(yīng)于肺，肺在志為悲(憂)，悲憂易傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易生悲憂之情緒，所以在進行自我調(diào)養(yǎng)時切不可背離自然規(guī)律，循其古人之綱要“使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平;無外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也”。

一、精神調(diào)養(yǎng)：要做到內(nèi)心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應(yīng)主動予以排解，以避肅殺之氣，同時還應(yīng)收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。

二、起居調(diào)養(yǎng)：立秋之季已是天高氣爽之時，應(yīng)開始“早臥早起，與雞具興”早臥以順應(yīng)陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，且防收斂之太過。立秋乃初秋之季，暑熱未盡，雖有涼風時至，但天氣變化無常，即使在同一地區(qū)也會出現(xiàn)“一天有四季，十里不同天”的情況。因而著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉(zhuǎn)冷的適應(yīng)能力，易受涼感冒。

三、飲食調(diào)養(yǎng)：《素問·臟氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜?！讹嬌耪氛f：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者?？傊?，秋季時節(jié)，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

四、運動調(diào)養(yǎng)：進入秋季，是開展各種運動鍛煉的大好時機，每人可根據(jù)自己的具體情況選擇不同的鍛煉項目，這里給大家介紹一種秋季養(yǎng)生功，即《道臧·玉軸經(jīng)》所載“秋季吐納健身法”，具體做法：清晨洗漱后，于室內(nèi)閉目靜坐，先叩齒36次，再用舌在口中攪動，待口里液滿，漱練幾遍，分三次咽下，并意送至丹田，捎停片刻，緩緩做腹式深呼吸。吸氣時，舌舔上腭，用鼻吸氣，用意送至丹田。再將氣慢慢從口中呼出，呼氣時要默念哂字，但不要出聲。如此反復(fù)30次。秋季堅持此功，有保肺健身之功效。

立秋食譜：

生地粥：

[配方] 生地黃25克，大米75克，白糖少許。

[做法] 生地黃(鮮品洗凈細切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復(fù)箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調(diào)味即可。

[功效] 滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食。

黃精煨肘：

[配方] 黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。

[做法] 黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口;大棗洗凈待用。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出待用。姜、蔥洗凈拍破待用。

以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內(nèi)即成。

[功效] 補脾潤肺。對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者由為適宜。

五彩蜜珠果：

[配料] 蘋果1個，梨1個，菠蘿半個，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個，白糖適量。

[做法] 蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解，冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。

[功效] 生津止渴，和胃消食。

醋椒魚：

[配料] 黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

[做法] 黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油;鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜;鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。

[功效] 健脾開胃，填精，益氣。